Einkaufsliste
Hauptgericht, 4 Personen
250 g Sushi-Reis
120 ml Saitaku Reis-Essig
300 g frisches Lachsfilet
½ rote Chilischote
2 EL Kikkoman Sojasoße
1 EL Sesamöl
200 g Mohrrüben
1 Schlangengurke
3 Frühlingszwiebeln
2 reife Avocado
2 TL schwarze Sesamsamen
bereidingswijze
1. Kochen Sie den Reis wie vorgeschrieben. Rühren Sie ⅔ des Reis-Essigs durch den Reis, solange er noch warm ist. Lassen Sie den Reis 1 Stunde auf einer großen flachen Schale abkühlen.
2. Schneiden Sie den Lachs in 1 cm große Würfel. Entkernen Sie die Chilischote, und schneiden Sie das Fruchtfleisch klein. Den Lachs mit Chilischote, Sojasoße und Öl mischen. Bis zum Gebrauch in den Kühlschrank stellen.
3. Schneiden Sie Schlangengurke und Mohrrüben mit dem Käsehobel oder Sparschäler in lange Streifen. Mit dem restlichen Reis-Essig beträufeln. Schneiden Sie die Frühlingszwiebeln in Ringe. Halbieren Sie die Avocados in der Länge, und entfernen Sie den Kern. Entfernen Sie die Schale, und schneiden Sie die Frucht in Scheiben.
4. Verteilen Sie den Reis auf Schalen. Verteilen Sie darauf Lachs, Schlangengurke, Möhren, Frühlingszwiebel und Avocado. Bestreuen Sie den Lachs mit den Sesamsamen.
Dieses Rezept finden Sie auf folgender Website: https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R1188320/poke-bowl-met-zalm